11-11-2013 CUCINIAMO CON L'ANACARDIOBack

  Crema di anacardi alla mela verde

Prendete 1 mela acerba grande senza semi e 1 tazza di anacardi.
Centrifugate la mela e versate il succo nel frullatore insieme agli anacardi.
Fate riposare la miscela così ottenuta nel frigorifero per renderla più densa e servitela spalmata su crackers integrali.
Aiuta la memoria ed è un vero tonico per il cervello!


 Insalata di spinaci con anacardi

Tagliate a pezzetti 200 gr di bacon e passateli in pentola antiaderente fino a farli diventare croccanti. Asciugateli su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso. Lavate 150 gr di spinaci e mezzo caspo di lattuga, riduceteli in piccoli pezzi e poneteli in un insalatiera. Aggiungete mezza tazza di anacardi in pezzi, mezza tazza di mozzarella a tocchetti, e infine aggiungete il bacon abbrustolito. Condite prima di servire in tavola con olio, aceto di mele, un cucchiaino di senape e sale. Volendo, aggiungete una spolverata di semi di papavero.


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